საქართველო არის უძველეს ევროპელთა, ყურძნისა და ღვინის, ოქროს წარმოების, ძაფის, მეტალურგიის უძველესი სამშობლო. ამ ჩამონათვალს, შესაძლოა, თაფლიც დაემატოს.
ცნობილია, რომ ბორჯომში, სოფელ საკირესთან აღმოაჩინეს თაფლი, რომელიც, ექსპერტების აზრით, ჩვენ წელთაღრიცხვამდე მესამე ათასწლეულით თარიღდება.
ამ აღმოჩენას ბევრი რამის შეცვლა შეუძლია მსოფლიო ისტორიაშიცა და მკვლევარების მიერ წარმოდგენილ ქრონოლოგიაშიც. ამ აღმოჩენამდე მიიჩნევდნენ, რომ უძველესი თაფლი ტუტანჰამონის (ეგვიპტის XVIII დინასტიის ფარაონი ძვ.წ.აღ. 1347—1337 წწ) სამარხში აღმოჩენილი თაფლია, მაგრამ ეს ვერსია ქართველი მეცნიერების აღმოჩენამ თავდაყირა დააყენა.
არქეოლოგიურმა ექსპედიციამ სამცხე-ჯავახეთში 2003 წელს აღმოაჩინა ყორღანი
ევოლუციის პროცესში მცენარეებმა, რომელთაც დამტვერვა სჭირდებოდა, მწერების მოსაზიდად ძალიან გემრიელი და ნოყიერი ყვავილის მტვრის გამომუშავება დაიწყეს, მცენარეთა უმეტესობის ყვავილის მტვერი საუკეთესო საკვები თვისებებით ხასიათდება. ფუტკრის ფეხგუნდა- ფუტკრების მიერ მოგროვილი და ფერმენტირებული ყვავილის მტვერია, რომელიც არ არის ალერგიული. ყვავილის მტვერი (ფეხგუნდა) ხსნის ანთებას, აჩქარებს შეხორცების პროცესებს, ასტიმულირებს დაზიანებული ქსოვილების რეგენერაციას, მათ შორის ღვიძლის უჯრედების. ეფექტურია გულის
თაფლი-ეს არის გასაოცარი პროდუქტი მეფუტკრეობიდან, რომელიც უამრავი სასარგებლო თვისებებით არის აღჭურვილი, გამოიყენება მრავალი დაავადების პრევენციისა და მკურნალობისთვის. ერთი კოვზი დღეში საკმარისი იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ამ პროდუქტისგან. მაგრამ არსებობს ერთი მნიშვნელოვანი პირობა - თაფლი უნდა იყოს ნატურალური და კარგი ხარისხის.
საუკეთესო მეთოდია შევიძინოთ უკვე გამოცდილი დადასტურებული მეფუტკრეებისგან, რომელსაც ენდობით, . თუმცა, ყველას
რძეს გამოყოფს 5-15 დღის ასაკის ძიძა ფუტკარი. ინტენსიური კვერცხმდებლობის დროს რძით იკვებება არა მარტო სადედე ბარტყი, არამედ დედა ფუტკარიც.
ფუტკრის რძის ფიზიკური თვისებები და ქიმიური შემადგენლობა. ფუტკრის რძე წარმოადგენს არაჟნისებურ, გაუმჭირვალე, თეთრ ან კრემისფერ მასას მოტკბილო-მომჟავო გემოთი და სპეციფიკური არომატით. ლიოფილური რძე მაღალჰიგროსკოპიული, თეთრი ან კრემისფერი ფხვნილია, რომელიც ტენიანობის დროს წებოვანი ხდება.
პოროპოლისი - ეს არის ფუტკრის მიერ შემუშავებული რთული ქიმიური შემადგენლობის მქონე ნივთიერება, რომელიც შეიცავს ფისს, ფლოვანის, მინერალურ შენაერთებს. აღსანიშნავია, რომ მისი ზოგიერთი შემადგენლობა ჯერ კიდევ არ არის ცნობილი.
პროპოლისი მომწვანო - ბაცი ან მოყავისფრო ფერისაა. იგი საკმაოდ არომატიზირებულია და გვხვდება ალვის ხის კვირტების, წიწვების, თაფლის, ცვილისა და ვანილის არომატით.
წვიმისას გამოყოფს ფისის სასიამოვნო სურნელს. ფუტკრები მას აგროვებენ არყისა და ალვის ხის, ვერხვის
გვერდი 1 სულ 2
